essen & trinken 02/2022

Unser Lieblingsthema in dieser Ausgabe haben wir schlicht „Alpenküche“ genannt. Es ist eines dieser Themen, bei denen sich Erinnerungen an erholsame Urlaube und wunderbare Naturerlebnisse mit frischesten Lebensmitteln und liebevoller Kochkunst vermischen. Wir haben gerade noch einmal im Netz über die Alpen gestöbert und viel Neues gelernt. Sie erstrecken sich vom Ligurischen Meer bis zum Pannonischen Becken und liegen in insgesamt sieben europäischen Ländern. Die verraten wir Ihnen aber nicht, rätseln Sie mal selber. Natürlich fallen uns bei der Alpenküche vor allem die Länder Österreich, Italien und die Schweiz ein. Damit möchten wir aber den anderen, wunderschönen Alpenländern ganz bestimmt nicht Unrecht tun. Nur: Haben wir weder die Buchteln in der Steiermark noch das
Wildgulasch aus den Dolomiten noch das Käsefondue aus der Jungfrauregion jemals vergessen können. Hoffentlich geht es Ihnen mit unseren Alpengerichten genauso.