essen & trinken 10/2021

Wie das duftet: Schmortopf mit Zimt, Sternanis und frischen Kräutern oder toskanischer Eintopf aus Borlotti-Bohnen und Gemüse mit sardischem Brot. Wir genießen acht köstliche Rezepte mit vollen Aromen mit allen Sinnen. Aber auch das Lachskotelett mit Lauchcreme und Miso-Zwiebeln sowie weitere feine Ideen zu unserem Liebling dem Lachs - im Sushi-Style, Blätterteig, gerollt oder gebraten – brauchen sich nicht verstecken. Neben den Aromen und dem Lachs läuten wir mit dieser Ausgabe die Herbstsaison ein. Freuen Sie sich auf Gutes mit Pilzen und Äpfeln, wobei wir in die Apfelzeit mit drei süßen Rezepten und einem herzhaften mit Boskoop, Florna, Saturn und Alkmene starten. Und auf die süßen französischen Sachen, wie Millefeuille, Cannelés, Brioche und Zitronen-Tarte mit weißer Schokolade, müssen Sie natürlich auch nicht verzichten. Entdecken Sie jetzt die Vielfalt des Herbstes!