essen & trinken Für jeden Tag - Spezial 02/2021

Im »essen & trinken«-Team gibt es zwar nur vereinzelt Vegetarier, aber die Kinder der Kolleginnen und Kollegen verzichten fast alle auf Fleisch. Meist sind es die Töchter im Teenager-Alter, die sich dafür entscheiden – und das Kochen in der Familie nachhaltig beeinflussen. Ob Sie selbst nun Vegetarier oder Flexitarier sind oder einfach nur nach neuen Ideen für den vegetarischen Nachwuchs Ausschau halten, in unserem SPEZIAL werden Sie auf jeden Fall fündig. Wir haben Ihnen 62 wunderbare Rezepte zusammengestellt. Vom Asia-Spargelsalat bis zur Zucchini-Frittata. Schließlich gibt es viele gute Gründe, weniger Fleisch zu essen. Dem Klima und den Tieren zuliebe, aber auch, weil es gesünder ist. Gründe, die jedem sofort einleuchten. Einen weiteren liefern unsere Gerichte. Die schmecken so gut, dass man sie immer wieder kochen möchte. Probieren Sie mal, dann wissen Sie sofort, was wir meinen.